取新鲜的嫩玉米棒（其外壳为绿色），剥去外壳，放于炭火上烧烤至熟，其味清香扑鼻。嫩玉米棒除了烧烤还可蒸煮，其味亦清香可口。山地百姓常用烤玉米野餐，烧上一堆篝火，将嫩玉米连壳一起放于火堆中烧熟，拍去外层灰烬，其味较前者更香更美。