土家族传统土特产品。俗称灰菜、鬼芋、花杆莲、蛇包谷、花麻蛇、鬼蜡烛，日本称角芋、芋片，属于南星科，多年生草本植物。地下有球形块茎，它适应性广，抗逆性强，畜禽不食，鼠蚁不近，易种易管，贮藏保种容易，切片烘干的加工技术易为掌握。既可当年收挖，也可就地越冬，来年还可继续在地里生长。可利用房前屋后林阴地边种植，也可连片集中种植，或与玉米间种。魔芋营养丰富，且途广泛，其球茎是利用的主要部位，它主要含葡萄甘露聚糖，约占50%~60%，并含一定量的淀粉和蛋白质、糖类、纤维素等。民间常用来制魔芋豆腐、粉条，是群众喜食的美味菜肴。魔芋在工业上可用作毛、麻、棉、纱的浆料。魔芋有低热量、低脂肪和高纤维特点，对体有降血脂、减肥和防冶肠道癌等作用，有化痰散积、行瘀消肿、去肺寒、治饱胀、利尿和护肤养发等多种功效。对防止动脉硬化也有一定作用。魔芋在日本被公认为是散毒、通脉、降血压、减肥、开胃、润肤、美发的佳品。